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安庆特色小吃有哪些?安庆最值得品尝的十大特色小吃盘点 - 做菜网

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2018-11-12

“树上的鸟儿成双对/青山绿水带笑颜/从今不再受那奴役苦/夫妻双双把家还”,您可知这一段耳熟能详的词出自于哪里?没错,它来自于经典黄梅戏《天仙配》,一首父辈们记忆中不可磨灭的“流行歌曲”。与之齐名的还有《女驸马》,它们都来自于安徽省一座千年历史的古城——安庆。 黄梅戏行云流水、细腻动人的腔调成就了它同时也具有浓郁的乡土气息,接受度广的特点。同样不得不提的是来自于这个黄梅戏发源地备受大家喜爱的具有乡土味道的十大特色,今天小编就带您领略一二吧!

  1.安庆面

  说起,恐怕每个地方的人都会想起自己家乡的那一碗香喷喷的牛肉面,有麻辣的、香辣的、清汤的,各种味道刺激着味蕾。虽不是起源于本地,安庆街头小巷的牛肉面却一点都不逊色。大块大块精制的、浓郁的辣味汤底,吃上一筷子劲道的面,甚是满足!在当地基本任何一家牛肉面馆都是人满为患,推荐的有老梅牛肉馆、詹飞牛肉面、老钱牛肉面馆、云贵私房面、杨记牛肉面馆等等面馆等您一饱口福。

  2.炸干子

  炸干子,也就是有些株洲癫痫专科医院在哪里地方炸串儿的别称。中午不想吃饭,来几串填肚子;过了饭点,来几串解解馋。在安庆的街头,随便找一家油炸店,都能满足吃货的口欲。荤串上一串,油炸后涂抹上味道十足的酱料!外焦里嫩,唇齿留香,回味无穷啊!等等,容小编再去吃上几串!

  3.凉亭雪

  吃了两样咸口的的小吃,不如来点饭后甜品吧。“凉亭雪枣”在安庆宿松县已有1200百多年的历史,产于该县凉亭河而得名,是一道历史悠久的传统特产。因其形状如枣,浩白如雪,皮薄清脆,入口即化,容易消化,营养丰富,实属老少咸宜。据说在慈禧临政掌权时期,“凉亭雪枣”被作为定期进贡的御膳,由此名播天下,成为古往今来人们馈赠亲友的佳品。

  4.江毛

  这十六字形容的“状如猫耳,馅如珍珠,皮薄如纸,汤鲜味醇”就是作为安庆地区的这一道沿江风味的特色传统名吃江毛水饺,说是水饺,实为。它的馅料是特地选用了黑毛,辅以、制作而成。汤底讲究,一般采用纯鸡汁或煮饺,具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味,深得喜爱。传说因其创始人江庆福颈上有一撮白毛,绰号“江毛”合肥看癫痫病专科医院,故得名“江毛水饺”。创办至今据说已有80余年制作历史,现特被安徽省旅游局列为“地方”。

  5.迎江油

  制作油酥制要求技艺精细,需要逐步经过制酥、和面、制饼与煎烤四道工序。一张油酥饼好吃与否,全在做饼师傅的“揉”功上,揉到位了吃起来才劲道有嚼劲。当然后续煎烤也是十分考验火候的,需小火煎到两面金黄,吃起来很是酥脆可口。据说当地人有一种古老的习俗,在结婚的时候,新郎和新娘每人吃一个油酥饼,以后生下来的孩子就会大吉大利。虽不知其真假,但也是一种讨吉利的小吃,可以试一试哦!

  6.小笼汤包

  安庆的小笼汤包闻名于世,真是物如其名,笼小包小。但更绝的,是其中一口“汤”,轻轻咬破薄皮,轻轻吮吸,黏黏稠稠的。尝其味,更是妙不可言。其汤为皮熬制而成,冷却后,搅成碎末,与肉馅同拌和匀。当然,这个度是需要拿捏好的,多了或者少了都影响成品的口感与卖相,实在是很考验师傅们的制作功力。小编给您推荐近圣街小笼汤包,汤味浓郁,值得一试哦!

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  7.欢喜团

  糯米欢喜团是汉族年节食品,又名球。也为煤球的代称,从潜山县一带流传开来。清人顾禄《清嘉录》曰:“围炉中烧巨煤墼,日欢喜团。凡岁朝届元宵而止也”。其传统做法是先将糯米熟,放凉后弄散开,再炒使之变膨松,蘸糖,使之成团。当地人取欢欢喜喜,团团圆圆之意。春节食用,亦可用以馈赠亲友。

  8.胡玉美辣酱

  作为安庆的名特产之一,胡玉美蚕豆辣酱在国内外一直享有很高的声誉。在20世纪初,胡家酱园三次派匠人进入川蜀之地,尝遍川味辣酱,在此基础上改良了苏皖人畏惧的川酱之辣,摸索出独具自家酱园特色的制作酱料的方法。此蚕豆辣酱,辣味不重,味道鲜美,更适合长江中下游地区人们的口味。观其色绛紫泛红,闻其味辛香细腻,尝其辣中带甜,咸中有香,具有色香味俱全、营养丰富、食用方便等特点。经过几十年的苦心经营,现可谓能与四川酱并驾齐驱,驰名中外。来到安庆的您不妨带上几瓶馈赠亲友哦!

  9.太湖腊味贺州治疗癫痫病的医院ong>

  吃过了北方的烧麦、广东的干蒸四喜烧麦、香港的鱼肉烧麦还有四川乐山的烧麦,这还是小编第一次尝试安庆太湖的腊味烧麦。寒风凌冽的冬天正是腊味飘香时,腊味就成了点缀糯米的灵魂选手。将切成小丁的、用小火炒出油后,加上炒香的海米和香菇肉馅,再与蒸熟的糯拌匀继续翻炒,扑鼻而来的腊香、酒香,以及香菇猪肉馅的浓香,实在忍不住先品尝一番的冲动。一口一个,小编一次吃完一小笼是木有问题的呀!

  10.怀宁贡

  怀宁贡糕,安庆怀宁县特产之一。其名字带有一个“贡”字,不言而喻,自然与古时候的皇家分不开。明永乐年间,此作为贡品奉献给朱棣皇帝品尝,嗣为“宫廷名点”,故得名“顶雪贡糕”。怀宁贡糕呈长方形,棱角完整,色泽上洁白如雪,香味相当纯正。其膏体密实不松散,入口即化,口感细腻软糯。特别适合赠与家有老人或者小孩的亲友哟!

  徜徉在这座有千年历史底蕴的安庆城中,偶尔飘进耳畔的一两声黄梅戏,仿佛又将小编带进了那个充满古韵的世界。一曲儿婉转悠扬的黄梅戏,一壶安徽特有的六安瓜片茶,一盘充满乡土气息的地道小吃,这样的生活想不安逸都难啊!


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