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虾怎么做?香脆油爆虾的做法

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-01-14

  主料:鲜虾500克

  配料:葱末20克、姜末20克

  调料:白酒25克、白糖25克、味精适量、盐少许

  做法:

  1.将虾去头、去须,洗净控水;

癫痫病专科医院哪边好  2.锅中倒油烧开;

  3.将处理好的虾倒入锅中进行炸制;

  4.炸至虾壳与虾肉分离即可,捞出沥干油;

  5.原锅留底油,大火烧热,放入葱姜末;

  6.爆香后倒入炸好的虾,迅速翻炒;

  7.加入少许白酒;

  8.放入白糖;

  9.放入少许细盐;

  10.旺火将汤汁收浓,关火癫痫病发病怎么办,撒少许味精,炒匀即可装盘。

  烹饪技巧:

  1.务必将处理好的虾控干水后再下锅炸制,以免爆锅。

  2.虾的炸制时间不宜过久,虾壳与虾肉分离即可,以保持脆嫩适中的口感。

  3.炒虾的底油不宜过多,因虾已经炸过,不会再吸收油。

  4.炸虾剩余的油可用于烹调其他菜肴,增添风味。

沧州市专治癫痫病的知名医院"editor">(责任编辑:吴燕 )

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