广东菜谱家常菜做法

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豆芽滑肉丝_家庭医生在线频道

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-01-14

食谱原料

绿豆芽(250克) 猪肉(瘦)(125克)

调料:料酒(10克) 盐(5克) 味精(2克) 大葱(10克) 姜(10克呼和浩特癫痫病哪家好) 花生油(60克) 淀粉(豌豆)(15克)

制作方法

1、将绿豆芽洗净,沥去水。将猾洗净,切成4厘米长的细丝,用料酒5克精盐3克,湿淀粉25克(淀粉15克加水)抓匀上浆,下入四成热油中滑透,倒入漏勺滤油。

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2、锅内加油30克烧热,放入葱(切丝)、姜(切丝)炝锅,放入绿豆芽用旺火翻炒,加入精盐、料酒、肉丝、味精炒匀,出锅装盘即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中。继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,稍加一点醋,出锅即可。

【原料】瘦猪肉 400 克 , 绿豆芽 100 克 , 青椒丝 50 克 , 鸡蛋 1 个 , 精盐 5 克 , 黄酒 10 克 , 姜……周口哪家医院治疗癫痫更靠谱>

另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。

花椒油烧热,倒入姜末稍煸,倒入鸭丝,绿豆芽,放入适量醋,加盐,味精,快速翻炒至豆芽无生味,淋入香油即可。

锅烧热,倒油,将肉丝滑炒变色后取出,再倒入豆芽翻炒半分钟左右,变软,8成熟时,加入肉丝翻炒几下,再加入盐也鸡精调味,出锅即可。

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