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干烧鱼做法

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-01-14

用料:草鱼1条、培根5片、香菇10朵、甜豌豆100克、甜玉米粒100克、老抽1汤匙、糖1汤匙、黄酒2汤匙、香菇水250克、香油1汤匙、葱片适量、姜片适量、盐适量。

做法:

1、鱼去内鳞及内脏后洗净抹干,在鱼身两边各划四道,抹上1小勺盐略腌15分钟。

2、期间将培根切成小西宁哪家治癫痫病片、葱切片、香菇泡发。

3、炒锅内倒入油,待热至油表出现细小波纹时,细丢一片葱进去,如果很快冒着泡浮起,即表面油温合适。

4、将鱼放入锅中煎两三分钟后,轻晃锅,如果感觉到鱼在锅里可以滑动,即表示一面已煎好并未曾粘锅,这时将鱼翻面再煎同样的时间。

5、待鱼的两面都略微时,先将鱼盛出备用。

北京306医院癫痫科怎么样xt-align:left;">6、将培根、香菇、葱花放入锅中翻炒,炒出培根和油份及香菇味道。

7、倒入豌豆粒、玉米粒,翻炒均匀。

8、将之前煎好的鱼重放回锅中。

9、锅内倒入黄酒、泡过的香菇水(或高汤)。

10、加入糖、老抽、少许盐。

河南癫痫治疗中心 style="text-indent:2em;text-align:left;">11、把火调大,把锅内食材煮开。

12、改小火,加锅盖再烧10分钟左右,期间将鱼翻一次身,至锅内汤汁收浓稠,再按个人口味加一次盐或不加。最后淋上香油,关火即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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用料 :鲤鱼 一条,600克 老干妈辣酱 两勺;朝天辣椒 5个,切成辣椒圈干辣椒 5个;蒜末 一小碟葱末 一小碟;姜末 一小碟白糖 一小……

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调料:黄酒15克,盐5克,味精10克,淀粉(玉米)25克,猪油(炼制)150克

鲜带鱼350克,生木瓜400克,葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量。

鱼儿洗干净,去掉内脏;取四五片姜片塞入腹中,静置十分钟;两面煎黄后,倒入一勺生抽,两勺陈醋,放入一点点糖;

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