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酸梅汤怎么做

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-01-14

酸梅汤是很常见的饮品,在夏季的时候选择这样饮品,对消暑有着很好帮助,而且它的味道独特,同时也具有开胃的功效,所以在饭前喝上一杯它,也是不错选择,那酸梅汤怎么做呢,对这个问题也是很多人不太清楚的,它的制作方法也是比较简单,并没有想的那么杂。

 不过对这样饮品制作的时候,都是要适量添加一些其他食材,尤其是糖的添加不宜太多,这样会造成人体血糖增高。

酸梅汤怎么做:

材料:乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、桂花1.5公斤、糖精30克、酱色250克、成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。

北京看羊羔疯的专科text-indent:2em;text-align:left;">做法

1、按配料规定熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。

2、熬制糖酱。先将砂糖溶解,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,加入其它辅料搅拌均匀,待冷却后使用。

3、混合原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。

4、加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤。

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做法二

1、选择新鲜杨梅,乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水,煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸,依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好,没有的话,白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开,沸腾,闭火。

5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。

天津那家医院看癫痫好lign:left;">6、想喝的时候取出即可。

另一种:

按配料熬制酸梅汁。需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克,如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右,冰糖适量。制作时,将乌梅、山楂、大枣洗净,与五味子一起加水煮沸,30分钟后加入薄荷,再煮5分钟即可。如果太酸,多加糖!兑水1~2倍,加冰或冷藏最佳

通过以上介绍,对酸梅汤怎么做呢,也是有着一些了解,因此对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,但是要注意的是,对它制作的时候,每个一个步骤,都是要按照以上方法进行,这样使得它口味不会改变。

(责任编辑:杨绮琴 )

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