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抹茶红豆慕斯_抹茶红豆慕斯的做法糕点食谱

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-05-17

简单制作夏日清凉消暑茶点——抹茶红豆慕斯

牛奶:170g

吉利丁:4g

蛋黄:3个

绵白糖:50g

抹茶粉:20g

抹茶利口酒:30g

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淡奶油:100g

蜜红豆:50g

抹茶红豆慕斯的做法

1:将泡好的吉利丁放入牛奶中,隔水加热至胶体完全融化。

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2:蛋黄与绵白糖、抹茶粉混合搅拌均匀。

3:拌匀的抹茶蛋黄加入牛奶中,隔水加热至80--90℃左右停火冷却。

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4:加入蜜红豆混合拌匀。

5:浆料冷却至40℃左右时,加入打发好的淡奶油与抹茶利口酒混合拌匀。

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6:用圆形的压模器压出圆形条莓蛋糕底,将蛋糕底放入模具中。

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