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助你降血糖的食物:苦瓜_糖尿病食疗

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-05-17

苦瓜为葫芦科植物苦瓜的果实,又名凉瓜、癞瓜、锦荔枝。其性寒,味苦,具有清热怯暑、明目解毒、利尿凉血的功效,主治热病烦渴、中暑丹毒、目赤臃肿、痢疾、少尿等病症。

苦瓜原产于印度尼西亚,明代以前传人我国,各地现均有栽培。

苦瓜虽苦,但苦昧性凉,爽口不腻,在夏季吃后倍感凉爽舒适,有清心开胃的效果。

苦瓜虽苦,但它绝不把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼、焖鱼,鱼块绝不会有苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的别称。

如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用,可使人顿觉暑清神逸,烦渴皆消。

据测定,每100克嫩苦瓜中约含水分94克,热量77.5千焦,糖类3.2克癫痫病治疗药物哪种好,蛋白质0.7克,钙3.5毫克,磷32毫克,铁1.1毫克,维生素A原(胡萝卜素)0.015毫克,维生素c 56—64毫克,维生素B1 0.14毫克,维生素D:0.Ol毫克,烟酸0.06毫克。另又含苦瓜甙、5一羟色胺和多种氨基酸等物质。苦瓜的特点是维生素C、维生素B1以及苦瓜甙的含量较一般多,其次是半乳糖醛酸和果胶的含量也较多。

营养保健功能

营养学家发现,啤酒中的苦味是由酒花产生的,而苦瓜中的苦味则是生物碱中的奎宁产生的。这些物质均具有促进食欲、利尿、活杭州癫痫哪个医院最好血、消炎、退热和提神醒脑等防病作用,对癌细胞有较强的杀伤力。

实验发现,苦瓜中的“多肽一P"是一种胰岛素物质,有降低血糖的作用,因而苦瓜适宜于人食用。美国科学家还发现,苦瓜中含有一一种蛋白质类物质,具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞噬癌细胞的能力,它可同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。

①生津止渴,消暑解热。苦瓜虽苦,但人吃了可以生津止渴,消暑解热,去烦渴,治疗痢疾。

②促进食欲,解除疲劳。苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲。

③防治糖尿病。苦瓜的新鲜瓜汁有降低血糖的作用。糖尿病患者食之,能起到辅助治疗的作用。

苦瓜中的生物碱具有良好的降血糖作用,是哪个医院能治癫痫糖尿病患者的理想食品。越南人以苦瓜干为主,另配一些草药做成苦瓜茶,消渴降糖,作用十分理想。

④防治。苦昧食物是维生素B17的重要来源,而维生素B17对于癌细胞有较强的杀伤力。因此,经常食用苦瓜可预防癌的发生。

苦瓜蛋白成分及大量维生索c能提高人体的免疫功能,使免疫细胞具:有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,能加强巨噬细胞的吞噬能力。

健康处方

①用于肝阳上亢之。苦瓜、芹菜各150克,芝麻酱、;春泥各适量。先将苦瓜去皮、瓤,切成细丝,用开水烫一下,再用凉开水过一遍,沥掉水分,然后将芹菜、苦瓜同拌,加入作料调匀即长治癫痫病如何才能治疗可。

②用于中暑发热、口渴烦躁。苦瓜1个,绿茶适量。将苦瓜上端切开,挖去瓤,装入绿茶,把瓜挂于通风处阴干;将阴干的苦瓜取下洗净,连同茶切碎,混匀,每取10克放人杯中,以沸水冲沏饮用。

③用于肝火上炎、目赤疼痛。鲜苦瓜500克。先将苦瓜洗净切片,人锅中加水250毫升,煮10分钟左右,瓜熟即可,食瓜饮汁。

④用于湿热上扰而引起的耳聋、耳胀痛、舌红苔黄、小便短赤。生苦瓜1条。先将苦瓜洗净,捣烂如泥,加人白糖拌匀,2小时后将水汁挤出,一次性凉饮。

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