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虎皮瑞士卷_虎皮瑞士卷的做法面包

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-05-17

水纹瑞士卷。好长时间没做了,得练习一下。做完了我就乐了,俺开车的确不行,但这厨房的那点儿事我还是很能的!!

虎皮瑞士卷

材料:

瑞士卷部分:鸡蛋3个、糖60g、低筋粉60g、做水纹用的速溶咖啡4g和热水2小勺

奶油部分:鲜奶油200g、糖10g、盐1g、黄杏果酱(有的话)适量

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烤箱预热。咖啡和热水调到一起溶化。

1.鸡蛋中加糖打到发白,整体膨胀变得粘稠。

2.筛入低筋粉,调匀。

3.取出一大勺2.调入溶化的咖啡调匀。

4.把2.倒入烤盘中,铺平。

5.用纸卷出一个简易日照权威羊羔疯医院纸管,放入3.,然后慢慢的挤到4.的表面。

6.用竹签画出水纹。

7.放入烤箱中200度烘烤11分钟。

8.取出烤好的7.盖上盖子保湿降温。

9.8.基本冷却时,鲜奶油加糖盐打成雪白状。

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10.去掉蛋糕的纸,放到一张新纸上,纸的一面向上,涂上奶油,前端部分放一些果酱。

11.一口气卷起。包好放入冰箱冷却。

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