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【茶香豆腐】茶香豆腐的做法_茶香豆腐怎么做

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-06-06


材料:北豆腐1块,水和茶叶(铁观音),毛豆仁1小碗,葱和蒜碎;

,白糖 3克,盐适量,生抽+老抽各1勺,郫县豆瓣酱1/2勺,香油;

做法:专治癫痫病的医院哪家好

1、 葱蒜洗净切碎,毛豆剥去外皮,将泡过两泡的茶叶捞出粗切,茶水待用;

2、 将北豆腐放入水中煮上1分钟,捞出沥水,晾凉后切成小块,放入加了盐的热油中,待一面煎硬变黄后,翻个轻煎湖北癫痫专业医院另一面,最后捞出沥油;

3、 炒锅留底油,放入一半葱碎和蒜碎,再加入1勺郫县豆瓣酱混合煸炒出香,再加入毛豆仁,之后混入茶叶碎和豆腐块,大火翻炒;

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4、 淋入各1勺生抽和老抽,加入茶叶水没过豆腐块,转中小火焖烧入味,再转大火,待汤汁基本收干,撒上适量的盐,滴上几滴香油,加入剩余的葱碎,混合均匀,即可盛盘使用了。

小提示:分享煎豆腐不碎的小窍门

呼和浩特儿童癫痫病好治吗先用沸水将豆腐烫一下,一可以去豆腥气,二可以让豆腐紧实起来,切成小块放入油锅煎的时候,一面基本煎好成型后再煎另一面,其间可以用锅铲轻轻将豆腐块滑动一下,避免粘锅。

 

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