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寒露的习俗吃什么?寒露习俗吃的食物生活百科

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-06-06

  在中国传统文化里有很多的习俗,在每个季节,每个节气里都有他们各自的习俗。那么我们来看一下寒露习俗里该什么样子的东西? 


寒露习俗
1、
寒露到,天气由凉爽转向寒冷。根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的四时养生理论。这时人们应养阴防燥、润肺益胃。于是,民间就有了“寒露吃芝麻”的习俗。在北京,与芝麻有关的食品都成了寒露前后的热门货,如芝麻酥、芝麻糕、芝麻烧饼等。

  熬成的芝麻糊,再加上一些,每天早晚喝一次,可以有效减少肺部的刺激感,同时还可以滋铁岭市治疗癫痫病医院哪家专业润呼吸道,消除呼吸道壁上附着的痰液,这样很快就可以润肺止咳,连呼吸都觉得非常顺畅,秋季咳嗽的人不妨试试这个妙方吧。

  2、
老南京关于寒露的习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。也有俗话说“寒露发脚,霜降捉着,西风响,蟹脚痒”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。“九月团脐,十月尖”,眼下雌蟹卵满、黄膏丰腴,正是吃母蟹的最佳季节,等农历十月以后,最好吃的则要轮到公蟹了。

  蒸食螃蟹最营养!用手捏住螃蟹两排腿根处的大盖两侧,然后用牙刷刷所有能刷到的地方。尽量刷干净再放在盛器里;再将姜末放在小酒碗内,加熬熟的、白糖、、、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;最后,将引起癫痫发作的原因有哪些呢螃蟹上笼,用火蒸15至20分钟,至蟹壳呈鲜红色时取出。

  3、花糕
由于天气渐冷,树木花草凋零在即,故人们谓此为“辞青”。九九登高,还要吃花糕,花糕因“糕”与“高”谐音,以“食糕”代替“登高”,希望自己或亲友能平安吉祥、百事俱高。

  制花糕的分为皮料(精粉、大油、水)、酥料(精奶、大油)、馅料(枣泥、仁、干、、黑芝麻、熟江米粉、小磨、、等),经和面、制酥、包馅后,将生坯拍成两个片中间夹上各种果仁,然后上炉烧烤,即成外形美观,色泽素雅的重阳花糕。

  4、
民谚有“立秋白露梨,寒露柿子红了皮。”软糯的柿子等到秋天治癫痫病费用才成熟,果味甘涩、性寒,入肺、脾、胃,清热润肺。其所含的维生素及糖分要高出一般水果一到两倍。可以养肺护胃,清除燥火,经常食用能够补虚、止咳、利肠、除热。http://www.6a8a.com/aiwenbaike/

  空腹食柿子易患胃柿石症,所以最好饭后食用,尽量少食柿皮。同时也要控制食量,不宜同食含纤维素较多的蔬菜等食物,患有慢性胃炎者、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病人不宜食用。

  5、酒
寒露与重阳节接近,此时菊花盛开,为除秋燥,某些地区有饮“菊花酒”的习俗,这一习俗与登高一起,渐渐移至重阳节。菊花酒是由菊花加、酒曲酿制而患上癫痫病以后,是不是大脑会受到很严重的伤害呢?成,古称“长寿酒”,其味清凉甜美,有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。

  如今的菊花酒做法一般是用甘菊花2000克、枸杞500克、500克、1000克,加水适量煎汁,用纱布过滤后待用。用糯米3000克,洗净后加清水适量煎至半熟沥干,与菊花汁混匀蒸熟,拌入适量酒曲,装入瓦坛中,包好发酵,直到有甜味时即成。

  一般来说,寒露时节,南岭及以北的广大地区均已进入秋季,首都北京大部分年份这时已可见初霜。饮食养生应在平衡饮食五味基础上,适当多食甘、淡滋润养生的食品,既可补脾胃,又能养肺润肠,可防治咽干口燥等症。

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