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莲香脱骨鸡怎么做,九阴真经乌骨鸡肉

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-07-12

主料:乌骨鸡1只,当归,生地,丹皮,红花,穿山甲(制)各10克,姜,盐各少许。黑豆的吃法随各人喜好,如果是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。


≮美食原料≯
母鸡一只约重1250克、莲子150克。火腿25克、水发香菇25克、通心菜150克,生姜块5克、湿淀粉15克、熟猪油15克、葱结10克哪儿能治好癫痫、绍酒10克、精盐3克、味精2克。
≮美食做法≯
1、将嫩母鸡(不剖肚)斩去爪,整鸡出骨后,将鸡身翻转,恢复原状,再洗净。香菇、火腿切丁、莲子50克洗净蒸酥待用。
2、100克与香菇、火腿丁合在一起,加精盐2克,味精1克,拌匀从鸡颈部刀口处灌入鸡腹内,用线缝合,然后把鸡颈皮打个结放入沸水锅中煮3分钟取出,用水洗净,放在品锅中癫痫病的检查费用是多少呢?加入姜块(去皮拍松)、葱结和绍酒5克,上蒸笼用旺火蒸2小时,取出滗出汁汤待用,去掉姜块,葱结,拆去缝合线,鸡腹朝上,放在盘中。
3、将原汁汤倒入炒锅,加精盐1克、味精1克、绍酒5克及蒸酥的莲子,烧沸后用湿淀粉勾薄芡,淋入鸡油,起锅浇在鸡身上即成。
≮美食特色≯
形状完整,色泽白润,肉质鲜嫩,莲香浓郁。

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进入秋季,燥气过盛,与风相合形成风燥之邪,燥邪为病的主要特点是:一是易伤肺,因肺喜清肃濡润,主呼吸与大气相通,外合皮毛,故外界燥邪极易伤肺和肺所主之地。二是燥盛则干,燥邪耗伤津液,人体会出现一派干涸之象,如鼻干、咽干、口干、舌干、皮肤干燥皱裂,大便干燥、艰涩等等。故应遵循秋季养阴的法则,选择滋阴润燥、滋补润肺、清热降火的膳食。如乌骨鸡、拉萨专业的癫痫病医院猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、花生、鸭蛋、、、、梨、甘蔗、饴糖等。如乌骨鸡、、鸭肉、鸭蛋、鹅蛋、鹅肉、猪肺、、及奶类。

乌骨鸡汤一向是女人的恩物,喝了不上火,又可以滋补。乌骨鸡汤炖法很讲究,要用瓦罐,加姜、蒜头、红枣、,用慢火炖半天。组成:乌骨鸡1只,当归、黄芪、茯苓各9克。

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