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孜然羊肉烩饭的做法,孜然排骨的家常做法

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-07-12

黄金咖喱牛肉烩饭/元咖喱鸡肉?饭/元调料:油(5汤匙)、孜然粉(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、鸡粉(1/2汤匙) 

材料 鲜羊肉,葡萄干,洋葱,小米椒或胡萝卜,隔夜米饭,孜然粉,白糖,盐,白胡椒
做法 1.将鲜羊肉切小,加上少许盐、淀粉码味,腌制越10分钟;葡萄干提前用清水浸泡,变得柔软时用手轻轻抓匀,反复清洗几次,确保没有泥沙;
2.锅中加入比平时炒菜多武汉治疗癫痫专业医院哪里好一倍的油,加热到五成热时,放入小米椒和羊肉炒出香味;
3.待羊肉开始变色时,加入洋葱末翻炒;
4.待洋葱出香味时,加入一碗隔夜米饭,慢慢炒散,并加入两勺孜然粉、一勺白糖、适量盐,拌匀;
5.最后在加入沥干水分的葡萄干,加入一勺白胡椒,迅速拌匀即可。
小诀窍 这次的米饭是中午剩余的 稍微带些水分 但是最后 口感正好比较湿润 不像通常的炒饭那么干燥 如果大家喜欢干爽的炒饭 可以在炒洋葱时 将火力调大 煸干洋葱曲靖癫痫病治疗和肉里的水分 再加上隔夜米饭 这样的孜然羊肉炒饭 很筋道 耐嚼 加入孜然和小米椒可以解除羊肉的腥膻味,还能提升米饭的口感  如果不喜欢辣  可以换成胡萝卜丁 我去新疆出差的时候 吃的最多的主食就是羊肉手抓饭 当地人用羊油烹制 并在里面加葡萄干 口感微酸 还能解腻、开胃 羊油可以从带肥膘的羊肉里炼取 但是咱们可能难以接受  所以建议大家用一般的食用油做就很好
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调料中的红辣椒、胡椒粉和姜能够增强血液循环,孜然和咖喱粉有热身助性的作用。除了火辣辣的地方菜,韩流掀起了一股烤肉风潮,香飘三千里。据说烤肉是中国古老的北方游牧民族的传统食品,曾被称作帐篷食品。它也曾作为宫廷的一种美味而跻身于大雅之堂。烤肉选料严格,肉嫩味香,自烤自食,再佐以美酒,独具风味。不论韩国烤肉、北京烤肉、新疆烤肉还是巴西烤肉都各具特色、令人回味无穷!不过烤肉是高脂肪食物,经过,食物的性质偏向燥热,多种调味品间歇性癫痫病怎么治疗较好如孜然、胡椒、等也都属于热性食材,跟麻辣的火锅一样都是美味爽快但会刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌,影响体内的酸碱平衡,令人上火。

此外,孜然芹还含胆碱(choline)。烹调:孜然的特殊香味令人开胃,主要用于调味、提取香料等,是烧、烤食品必用的上等佐料,口感风味极为独特,富有油性,气味芳香而浓烈。用孜然加工牛,可以祛腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加人的食欲。此外,孜然还是配制粉的主要原料之一。

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