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轻松搞定色、香、味俱全的手撕包菜(附怎么做好吃,12个食疗方轻松应对小儿贫血

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-07-12

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包菜也叫卷心菜,维生素含量丰富,营养价值与大相差无几,总的维生素含量比番茄多出3倍,因此,具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。此外,还富含叶酸,叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用,所以怀孕妇女及生长发育时期的儿童、癫痫有人治愈吗青少年应该多吃。家常菜做法大全
包菜属于十字花科类蔬菜,含有很多特殊的植物营养素,如硫素,这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。还有异硫氰酸,可以抑制多种致癌物诱发的癌症。还有丰富的吲哚类化合物,实验证明,“吲哚”具有抗癌作用,可以避免人类罹患肠癌。

***********************手撕包菜************************
原料:包菜
调料:花生油、干郑州去哪看癫痫病好灯笼椒、花椒、蒜、盐适量

做法:
1、包菜用手撕成小块用清水冲洗干净,沥干水份(水份一定要沥干哦,这个很重要),蒜切成末。

2、炒锅烧热倒入花生油,把蒜末与干灯笼椒入锅爆香,放入沥干水份后的包菜,迅速翻炒短生后加盐调味后出锅完成。

快速,简单的一盘手撕包菜就出锅了,并且口感清脆,味道适中。1、炒手撕包菜,要急火快炒,快到包菜还来不及出水,这样吃起来才会即进味,营养素流失也较少。
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2、包菜属于比较好熟的蔬菜,在炒至7分熟就武汉市哪家医院治癫痫病较好可以出锅,这样就能保持脆嫩的口感。
3、包菜用手掰或者撕开,尽量不要用刀切。因为蔬菜中丰富的维生素c是非常容易损失的营养素,而这种营养素又是在别的食物中比较少的,维生素c不但怕热,还怕金属。在切菜的时候,蔬菜的细胞壁被破坏,金属的刀面就与细胞中的维生素c直接“碰了面”。这样一来,金属就会加速维生素c的氧化,破坏其活性。所以,手撕更能保护营养素。

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