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营养又美味的冰糖葫芦

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-07-31

冰糖葫芦是中国传统美食的代表,现在所用的原料越来越多,如山楂、山药、山药豆、黑枣、葡萄、草莓、圣女果等,这其中最常见的还要数山楂和山药了。制作时,把果子用竹签穿成串儿,蘸上用冰糖熬好的糖稀,糖稀遇冷凝固,包裹于果子之外,就如严冬时节的冰碴、冰挂一般,在阳光之下晶莹剔透,勾人食欲。在萧瑟的冬日里看起来红火喜庆的冰糖葫芦是中国传统的小吃之一,如今糖葫芦的品种也唇楂、山药等发展到了多种水果,而且很多是在街头食品摊现场制作,看起来更加诱人。

山药,古称薯蓣,虽然貌不惊人,但因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补品,既可作主食,又可作蔬菜,还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。山药陕西治癫痫病在哪好营养丰富,含有淀粉酶、胆碱、黏液质、蛋白质、脂肪、糖类和维生素等多种营养物质,是公认的滋补佳品。现代营养学认为,山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,对慢性食管炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性胰腺炎以及小肠吸收功能不良等症者有很好的辅助治疗作用。山药中含有的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可预防心血管疾病,对高血压患者尤为适宜。山药的食用方法有多种:山楂怎么吃?山楂除了生吃或制成果脯、山楂糕(卷、红果酱、沙拉、山楂汁(酒、罐头、糖葫芦等休闲食物外,还可以制成美味的菜肴,如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。山楂之所以受到人们治疗癫痫特效药的钟爱,更在于它能防病治病,是健体养生的佳品。

山楂除生吃或制成果脯、山楂糕、罐头、糖葫芦等休闲食品外,还可以做成美味的菜肴。如山楂肉丝、点心馅、山楂饼等。还可以干制成山楂片煮水饮用,具有很好的润燥生津作用。这样制作的糖葫芦不仅存在原料不洁净的问题,而且往往在露天或半露天的环境下制作和叫卖的糖葫芦,还不能达到防尘要求。北京的冬天经常是风大尘土飞扬,糖葫芦在这种情况下很容易沾染细菌。

用小牙签把葡萄、苹果、香蕉等水果块用小牙签串一串然后对瓦瓦说:好漂亮的水果‘糖葫芦’啊!她一高兴就举着糖葫芦跑开麻辣烫、羊肉串、毛鸡蛋、冰糖葫芦、海鲜大排档…说到这些街边小吃,武汉治癫痫正规医院相信很多人已经垂涎欲滴。但是,当厕所、福尔马林、耗子肉、地沟油…这些字眼同时和小吃联系在一起的时候,不知道在你的脑子里会出现什么样的景象!当然,不是所有街边小摊都是这样,那些诚信经营、讲究卫生的街边小摊,不仅让人们大快朵颐,还让人们领略到十足的地方风味。今日,本版对街头劣质小吃卫生状况来个大揭秘,给各位食客提个醒。

冰糖葫芦能治病,这其实不稀奇,因为山楂和冰糖本身就是很好的药材。在鲜山楂果肉中,维生素(维生素食品)C高达毫,在水果(水果食品)中仅次于红枣、猕猴桃,居第三位。素含量也相当可观。更令人注目的是其含钙(钙食品)量,高达毫,也名列果蔬前茅,最适合小儿、孕妇(孕妇食品)石家庄癫痫病哪个医院正规及老年(老年食品)人对钙质的需求。此外还含有铁(铁食品)、尼酸以及蛋白质(蛋白质食品)、脂肪、碳水化合物等营养成分。山楂作为果品,来已久,山楂作果,最有名的大概要数北京的冰糖了,一串串红艳艳的山里红,酸甜可口,不知使多少人为之倾倒。

山楂又称红果、山里红、胭脂果等,是一种常见的水果。每到入冬,在我国的大江南北,尤其是在北方,街头巷尾都可见到那山楂制成的红似玛瑙的冰糖葫芦,亦能听到都说冰糖葫芦儿酸,酸里面它裹着甜的富有生活哲理的歌谣。山楂糖葫芦既给孩子们带来了欢乐,也常为大众们找回那童年的温馨)狮子桥,买糖葫芦的那条巷子进去的状元扁食:馄饨、拌面、菇汤、煎饺

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