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干烧明虾球,明虾的做法大全

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-07-31

虾含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等多种矿物质。比其他肉类纤维细,水分多,所以口感细嫩,容易消化吸收,尤其适合老人和儿童食用。但虾的品种繁多,常吃的海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;河虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等。不同的虾怎么吃,营养才最好呢?准备原料:白萝卜一根,明虾3g,清水6大杯,白果数个,枸醒脑开窍治好癫痫病秘方杞一勺

适用范围:各种素菜及清炖菜的调色调味,如香菇菜胆、鸡心、萝卜丝炖明虾等。对虾:也叫大虾、明虾,是体形较大的一种海虾,因过去在市场上是按对出售的,故称对虾。它个大味美,风味特佳,即是海产珍馐,又堪称虾类之冠。

另用净干锅,锅底放锯木屑(约一碗),上面放熏笼,将明虾放成人癫痫病怎样治疗好入笼内,盖紧然后点燃木屑(不要烧起火),熏约十分钟,至虾转红色后取出。一只只抹上麻油,再片成斜形厚片,一片片地排在盘里即好。2.蛋泡糊也叫高丽糊或雪衣糊。将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止。然后加入干淀粉拌和成糊。用它挂糊制作的菜看,外观形态饱满,口感外松里嫩。一般用于特殊的松炸,合肥去哪看癫痫最好如:高丽明虾、银鼠鱼条等。也可用于禽类和水果类,如:高丽鸡腿、炸羊尾、夹沙香蕉等。制作蛋泡糊,除打发技术外,还要注意加淀粉,否则糊易出水,菜难制成。

虾:种类最多也是最常见的海鲜品种,包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。都具有很高的食疗价值,更可入药。锅内下色拉郑州儿童癫痫病医院油,烧至六七成热时,下入明虾,炸约分钟,炸至外焦里嫩时捞出。

1明虾去头、壳,留虾尾,在虾背上划一直刀将中间部位划穿至虾腹 ,然后将虾尾从虾腹的洞中穿出,即成开边虾生坯,随后呈放射状摆入盘中。原料:明虾12只蒜茸50克青红椒粒30克精盐、味精、香油、、色拉油各适量

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