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铜盆蒸鸡

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-08-09

  用农家自养的土鸡,再加上料酒、生抽腌制再放进不锈钢盆里大火蒸熟,蒸出来的鸡特别嫩滑,真心滴好吃。一定要用不锈钢或传热比较快的器皿装哦,因为传热快,蒸的时候短,所以蒸出来的鸡会特别嫩。

  材料:

  光鸡 750克 姜 小许

淄博儿童羊羔疯好治吗  配料:

  红枣 20克 黄花菜 15克

  木耳 15克 枸杞子 10克

  调料:

  料酒 1大匙 生抽 1大匙

  胡椒粉 1/2小匙 白砂糖 1小匙

  生粉 1小匙 盐 1/2小匙

  食用油 小许

  做法:

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  1、把所有材料准备好。

  2、光鸡洗干净切成块。

  3、加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐搅拌均匀后加入小许食用油,拌匀。

  4、腌制10分钟。

  5、黄花菜和木耳用温水提前泡好,挤干水分。

  6、红枣洗干净去核。

  7、姜去皮,切丝,枸杞子洗净备用。

  8、把挤干水分的黄花菜、木耳、红枣、姜丝宁波癫痫病小发作治疗和枸杞子放进腌制好的鸡块中。

  9、搅拌均匀后放进烧开水的蒸锅中,盖上锅盖,大火蒸12分钟左右即可出锅。

  香香嫩嫩的,12分钟,时间刚刚好,蒸出的鸡刚好熟,口感特嫩滑。

  真心滴好吃,尤其是拌有汤汁的木耳和黄花菜,特好吃。

  小贴士:

  1、尽量用不锈钢盆或其它金属器皿哈,因为金属传小儿癫痫可以根治吗热快,鸡块受热均匀,能快速蒸熟,这样蒸出来的鸡才不会柴。

  2、鸡要尽量切的大小均匀一点,并且不要切的太大,放进盆里尽量不要重叠。

  3、吃之前,用筷子轻轻搅拌一下,这样汤汁会更均匀地裹在鸡上,味道会更好。

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