广东菜谱家常菜做法

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排骨炖萝卜的做法

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-08-10

原材料:排骨,萝卜,洋葱,枣枸杞,还有梨汁

 

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先腌排骨

 

加萝卜一起慢慢炖

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原材料:排骨600克(偶家只有这种小排骨,可以选上面肉多一点的排骨味道应该更好),白萝卜300克,红枣去核(因为红枣核容易上火),洋葱1/2个,蒜泥1大匙,枸杞(放粟子更好),梨1/4个(这个很关键噢)

菜单上没写姜偶加了三片。

调料:酱油6大匙,糖3大匙,麻油1大匙 ,胡椒粉1小匙(这个去腥如何用药治疗癫痫的),牛羊肉是用花椒去腥

吃的时候觉得这排骨超好吃,想了半天,应该是有梨泥的原因,萝卜有点咸太吸味了

  

  1. 萝卜洗净去皮切成薄块,洋葱去皮切丝,梨磨成泥,红枣去核,枸杞泡下。

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  2. 排骨和洋葱,梨泥,蒜泥及所有调味料拌匀腌30分钟。

  3. 腌好后用加水大火煮开,放入萝卜,枣和枸杞小火炖熟。
  
说明一下,这一次偶先用普通锅炖至半熟再换入石锅,炖的时间久了点,所以萝卜的颜色不好。

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