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肠胃不好可以吃面食吗

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-10-21

    肠胃不好可以吃面食吗?不少人认为面食有养胃的功效,但对于肠胃不好的人来说,能不能吃是个需要解决的问题。到底肠胃不好可以吃面食吗?下面小编为您介绍。

    肠胃不好可以吃面食吗?

    肠胃不好的症状主要表现有:胃痛、胃胀、恶心、呕吐、食欲不振、消瘦、贫、大便不规律、口臭等等。那么肠胃不好可以吃面食吗?

    “胃不好多吃面”的说法有一定道理。一般来说,面食要比做成的食物更好消化一些,这是因为二者虽然同属淀粉类食物,但所含的淀粉构造不一样,导致消化的结果不一样。尤其是发面食品,对胃酸多的人来说,应该多吃一些,因为发面时所用的苏打属于碱哪家医院能治疗癫痫病性,可以中和过多的胃酸。

    南方喜欢吃的人,如果胃不好的话,可以尽量将饭做得软一些,越硬的米饭越不好消化。还应该尽量少吃做成的食物,否则也不利于消化。

    吃面食能养胄,但面食是否易消化,跟加工方式有很大关系。肠胃不好、消化不良的人最适合常吃发酵面食。面经过发酵后,其滞气之性就会达为减轻,从而避免胃部发生胀气,而且更助于人体消化。

    用酵母发酵的面食,还会大大增加它的营养价值,经酵母发酵后的馒头、所含营养比大饼、等没经过发酵的面食要高出3~4倍,蛋白质近2倍。

    因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最癫痫病的早期症状有哪些?好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足;但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。

    发面时,要使酵母充分发挥作用,可加入少量食糖,但最好不要过量,否则反而会抑制酵母菌生长繁殖。一般食糖与酵母的比例为1∶1,酵母的使用量为面粉重量的1.5%~2%时,发酵效果最佳。

    很多人喜欢买自发面粉或发酵粉来代替酵母,这样虽然方便,但营养就损失多了。因为它们是利用小苏打来发酵的,不仅不能提高营养价值,反而会破坏面粉中的B族维生素。

    吃什么面食好?儿童癫痫病的早期症状p>

    面的种类非常丰富,除了最普通的用粉制成的面条外,荞麦、等用杂粮做成的面条保健作用更好。

    其中,最突出的要属。荞麦中的维生素B和烟酸含量较高,而且,有一种叫芦丁的成分,是其他谷类中很少有的。烟酸和芦丁具有降血脂、软化血管、预防脑出血的作用,因此,荞麦面适合患有高血脂、高血压、冠心病的人食用。此外,荞麦面还具有辅助降低血糖的作用,糖尿病患者可以多吃一些。但要注意,荞麦面性凉,脾胃虚寒者应尽量少吃。

    燕麦面和豆面也具有降血脂和辅助降血糖的作用,是中老年人的食疗佳品。但燕麦面有通利小便的作用,遗尿患者最好少吃。豆面一般用或制成,蛋白质含量较高,为了避免加重肾脏负担,患有肾炎和肾功能不全者要慎宝宝一岁无缘无故抽搐食。

    除了杂粮面外,目前市场上还有五颜六色的蔬菜面,用新鲜的、、番茄、、等蔬菜汁和着面粉做成,与普通的面条相比,蔬菜面不仅口感好,而且含有更多的维生素、微量元素和纤维素,营养价值较高。

    此外专家还认为,夏天是小麦收获的季节,吃面时最好选择用新小麦粉制成的面条,它不仅口感好,营养价值也要比旧面高。长期存放的小麦不仅少了新鲜小麦浓郁的麦香,营养成分也会改变,特别是小麦胚中维生素E、叶酸等营养物质的含量会降低。因此,选择新面会让面条更香、更有营养。

    需要提醒您的是,面条在水煮过程中有约20%的B族维生素溶解在汤里,因此,吃面的时候最好连汤一起喝。

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