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萨琪玛做法步骤详解_萨琪玛家常做法大全_萨琪玛怎样做好吃

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-10-21

    萨琪玛是满族的一种食物,《燕京岁时记》记载“萨其马乃满洲饽饽,以冰糖、合为之,形状如,用不灰木烘炉烤熟,遂成方块,甜腻可食。”传说是一位满族将军流传下来的,因其喜好打猎,为了方便携带而制作出来的。
配方适合:长28厘米*宽28厘米*高3厘米烤盘一份

    主料

    全蛋液140克  250克  20克  泡打粉3克  小苏打3克癫痫手术能治愈吗  食盐2克

    辅料

    细砂糖95克  糖235克  30克  水48克  38克

    萨琪玛的做法

    1.全蛋用电动打蛋器打到泡沫细腻

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    2.将高筋面粉,奶粉,泡打粉,小苏打,食盐一起过筛后加入全蛋中

    3.拌匀成面团,盖上保鲜膜松弛40分钟

    4.用机压成0.1厘米厚,0.4厘米宽,5厘米长的面条

<广西癫痫病到哪里治疗好p>    5.锅里放油,加热至150℃,炸至金黄色,用厨房纸吸去多余的油

    6.细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、水用小火煮至115~120℃,加入黄油搅拌融化

    7.将糖浆趁加入面条中,让面条上都均匀的沾上

&n治疗癫痫病需要注意的事项有哪些bsp;   8.放入模具整形,待冷却后切块食用

    烹饪技巧

    拌糖浆的时候要趁热快速搅拌,以免糖硬化而不均匀

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