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10道螃蟹的经典做法-美厨邦

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-02

  你知道螃蟹的做法有哪些吗?你知道螃蟹怎么做好吃吗?今天小编告诉您10道经典的螃蟹做法简单易学,一起来了解一下吧!

    炒螃蟹

    一、炒螃蟹

   主料: 活白蟹、鸡蛋、生姜、辣椒、小葱

  辅料: 色拉油、料酒、老抽 、盐

    秋天是吃螃蟹的好季节美味炒螃蟹

    做法:

  1、放入少许姜丝和辣椒末爆香,放入螃蟹块翻炒;

  2、放入少许料酒、老抽翻炒,再倒入少许清水煮熟;

  3、汤汁略收汁后,鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入;<黑龙江癫痫病十佳医院/p>

  4、翻炒螃蟹,最后加少许盐和葱花;

  5、大功告成,出炉。

  二、螃蟹粉丝煲

   主料: 螃蟹、粉丝

   辅料: 海米、红葱头、姜、生抽、老抽、黄酒、胡椒粉

    螃蟹粉丝煲

    做法

  1、粉丝用温水浸泡,捞出备用;

  2、碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉,混合均匀备用;

    螃蟹粉丝煲

  3、放入螃蟹,中小火干煎2分钟;

  4、放姜片、红葱头和海米,一起再煎约2分癫痫病有后遗症吗钟;

  5、螃蟹盛出,加油,放入粉丝翻炒约两分钟

  6、将一半调味汁倒入粉丝里搅拌,加入螃蟹再倒入剩下的,拌炒均匀汁收干;

  7、大功告成,出炉;

  三、慈禧赛螃蟹

  主料: 鸡蛋3个、鲜虾5只、西兰花1个。

  辅料: 山西老陈醋2汤匙、生姜1小块、白糖1/2汤匙、食盐1/4茶匙。

    慈禧赛螃蟹

    做法:

  1、用筷子将醋、白糖、食盐、姜末搅拌均匀,成姜醋汁备用;

  2、西兰花过水后,沥水捞出备用;

  3、剥掉外壳,留下颞叶癫痫的症状虾仁;

    慈禧赛螃蟹

  4、把虾仁丁放在蛋清里,加入1/4茶匙料酒;

  5、打散蛋清,油烧至3成热,倒入蛋清;

  6、用铲子快速把蛋清划散,直到虾仁熟变红色;

  7、蛋白虾仁取出,放在西兰花中间;

   四、清蒸螃蟹

  主料: 螃蟹

  辅料: 姜、醋、香油

    清蒸螃蟹

    做法:

  1、将螃蟹洗净,放入蒸锅大火蒸15-20分钟;

  2、取一小碗倒入醋和香油,放入姜末陕西哪治癫痫病好,备用;

  3、大功告成,出炉;

  五、咖喱螃蟹

    主料: 海蟹、洋葱

  辅料: 食用油、咖喱调料块

    咖喱螃蟹

    做法:

  1、将蟹放少许料酒、食盐、花椒粉、十三香、面粉和淀粉拌匀腌制一会;

  2、将螃蟹下锅油炸,金黄色时,捞出备用;

  3、放油,下入茄红的洋葱片翻炒;

  4、放入咖喱块;

  5、锅内加入适量水,放入蟹块煮;

  6、蟹块煮至汤汁浓郁,即可关火食用;

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