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青椒豆腐烧鸡怎么做好吃-

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

   青椒豆腐烧鸡的做法

青椒豆腐烧鸡

  “联想到现在全民“谈鸡色变”,那活鸡活鸭到底能不能吃? 请专家来回答:“能吃。但我们不主张把活鸡活鸭带回家,因为菜场、养鸡场、养鸭场都有一个防护措施,你带回家,有时候就不知道禽类是否带病毒,所以不希望带回家,这样会好点,安全点。第二呢,禽流感病毒,热消毒是非常有效的。100℃煮沸2分钟就哈尔滨癫痫病三甲医院全部杀灭掉了,60℃情况下30分钟可以了,所以家里都吃熟的东西,就不会感染了。煮沸消毒还是非常有效的。所以说完全不吃,没有必要,烧熟了没有传染性也不会造成感染的。””

  主料:

  鸡肉200克  豆腐1块

  辅料:

  干香菇50克  尖椒2个  红椒2个

  调料:

  食盐2勺  冰糖5粒北京癫痫病医院在哪  味精半勺  葱5克  姜5片  蒜5瓣  八角1粒  料酒2勺  生抽1勺  老抽1勺 植物油2汤匙

  做法:

  1.将鸡肉清洗干净,剁成骨牌大小的小块

  2.取一个大盆,剁好的鸡肉块放入其中,加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、葱丝、姜丝、蒜片适量。搅拌均匀让鸡肉提前码上味。大概腌制30分钟

  3.做锅热植物油,趁油还没有热的时候,丢4、5粒冰糖进去,一边搅动糖粒,一边观察火候。要不停有癫痫病害怕服什么药的搅,看着糖逐渐消融,油中泛起小泡沫,颜色慢慢加重,转为浓褐色

  4.把鸡肉放进去的同时马上把火开大,快速翻炒,让每一块鸡肉都均匀粘上糖色

  5.倒入开水,水稍微多一些,因为一会儿要放豆腐

  6.香菇清洗几遍,洗净泥沙,然后将泡发好的香菇连同泡干菇的水也一并倒入(因为我买的香菇比较小,所以可以整粒倒入,如果太大的话,稍微切一切)豆腐切骨牌大小(提前汆一下水,去除生味,也不易碎裂)倒入锅中

  7.1勺盐、1粒八角,用锅铲搅拌均匀,改引起小孩抽搐原因小火,加盖炖个15分钟,期间,用锅铲翻炒2、3次,使鸡肉均匀入味。待汤汁收的差不多时,将切好的红椒、尖椒倒入

  8.翻炒几下,利用锅里的热气炒至断生即可,半勺味精,翻炒一下,盛出上桌

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