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东北家常酸菜炒粉怎么做好吃[图解]-

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-03

如何做酸菜炒粉,酸菜炒粉的美味图文做法

 

  非常好吃又好做的一道家常菜,只需要盐、糖、料酒、生抽这几种调料。腌渍好的东北酸菜既酸又脆,粉丝弹滑,爽黑龙江癫痫病治疗医院口不油腻。还有一种铁板炒酸菜,再加上铁板烤的五花肉。。。口水啊。。。

  看到很多网络上的做法,用蚝油炒酸菜?好吧,也许是地域差异,反正我们东北人不是这么吃的。(收起)

  主料:酸菜180,粉丝适量,猪里脊30

  辅料:葱少许,盐适量,糖1勺,料酒少河南省小儿癲痫医院排名许,生抽2勺,植物油2勺

  东北家常酸菜炒粉的做法步骤

  1. 酸菜切丝,在冷水中淘洗两三次,每次都挤净水分。

  2. 粉丝在冷水中泡软,备用。切葱花和肉丝备用。

  3. 热锅热油,爆香葱花。男性癲痫患者结婚害人用葱花或蒜片都可以。

  4. 下肉丝,料酒、少许盐和生抽,将肉丝炒到七八成熟。我习惯分步调味,这样每种食材都能入味。

  5. 加入酸菜,剩余的盐、生抽、糖翻炒片刻。糖能提味,入菜又不会很甜,和酸菜配起来特别好吃。

  6. 把酸菜翻炒到八成熟,还很脆癫痫病给查得出来的程度,将粉丝从水中捞出,放在酸菜上。酸菜在翻炒的过程中会出少许水,如果锅中炒得比较干,可加少许水或油,不要加多了,那样粉丝容易成坨。

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