广东菜谱家常菜做法

您现在的位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 正文内容

韩国白菜的制作方式-

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-04

   韩国白菜的做法

  韩国辣白菜是朝鲜咸菜或者高丽咸菜的别称,也可以称作:韩国咸菜。韩国历史上曾是农业国,自古就以大米为主食。现在的韩国料理包括各种蔬菜和肉类、海鲜等,而韩国辣白菜、海鲜酱、大豆酱等发酵食品,则成为韩国最具代表性、同时也因为发酵时产生的乳酸菌,成为具有相当营养价值的食品。

郑州癫痫病小儿医院

  关于辣白菜,据《三国史记》记载,神文王娶王妃时下令准备的聘礼中包括酱油、大酱、酱汁类等食品,说明发酵食品当时已非常普及。经过统一新罗时代、高丽时代,其制作方法不断改变。在当时,泡菜可能是以萝卜为主原料的泡萝卜、咸菜、酱菜为主。而今天的白菜和红辣椒面为主要原料的辣白菜,是随着朝鲜时代中期以后,白菜和辣椒从中国传到朝鲜后开始普及的。

  韩国腌制辣白菜的风俗,历经多年一直传承至今。各种泡菜是一种以蔬菜为主原料,再配以水果、海鲜及辣椒为辅料的发酵食品。它不但味美、爽口,而且具有丰富的营养,是韩国餐桌上不可缺少的主要那里有治癫痫病开胃菜。韩国人中流行的说法是“没有金齐(韩语:咸菜)的饭不是给韩国人准备的。”辣白菜的发酵程度、所使用的原料、容器及天气、手艺的不同,制作出的味道和香味也各不相同。吃韩餐就会发现,韩国饮食文化最大的特点,就是所有的料理一次上齐。

  时至今日,无论是韩国的自游行、还是组团游,都会有人专门跑去看穿着大裙子的高丽女人现场演示做辣白菜。那些白菜如果有智商,一定会跳起来大声抗议的。人们之所以乐此不疲、津津有味的欣赏参与这个过程,可能是因为辣白菜虽然取材简单,却因为它本身所承载的饮食文化传统,更加具有非凡的吸引力。毕竟所有有传统的癫痫病的表现有哪些症状?美食,终归是好的。也只有美好,才能让人看了又看,爱不释手。

  韩国白菜的做法

  1、原料:白菜1500克、白萝卜500克、胡萝卜200克、蒜末3大勺、姜末1勺、韩国辣椒酱500克、鱼露2勺、梨汁半杯、白糖1勺、海盐半杯。

  2、白菜用海盐腌6个小时。

  3、白萝卜、胡萝卜切丝,用海盐腌2小时。

  4、把腌好的白菜、萝卜丝用冲洗一下,挤干水分。

颠娴中医能治吗

  5、白菜切成2cm左右的段,再加入全部原料混合均匀。

  6、最后装入密封的盒子,放在阴凉的地方,2天后就可以吃了。

  也可以再腌制辣白菜的料里,加些韭菜段,不喜欢那味道就不加,记得最后装进密封盒子保存吧。

  白菜的营养价值

  白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。

  注:更多请点击首页。

上一篇: 没有了

下一篇: 发面鲜虾小煎包的家常做法[图解]-

推荐阅读
本类最新

© ys.nomwp.com  广东菜谱家常菜做法    版权所有  京ICP备12007688号