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【炝锅鱼的做法】令人食欲倍增的炝锅鱼怎么做

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-31


炝锅鱼的做法简单快捷,口感鲜嫩无比,只需要掌握好时间就可以成功做出美味的炝锅鱼。炝锅鱼只要一出锅就能闻出鲜香扑鼻的香味,并且口感滑、麻、辣、鲜、香、嫩,令人回味无穷。

虽然最后要浇油,但是不会油腻,而且搭配的食材也可以去除油腻,所以这道菜还可以用清淡去形容。一起了解一下炝锅鱼的做法吧。

我宝宝得了癫痫吃药控制不住怎么办?xt-align:left;">炝锅鱼的做法:

1.先将草鱼 青笋 芹菜 魔芋 黄豆芽 香菜 蘑菇 青红椒 洋葱 盐 料酒 红薯淀粉 蚝油 葱 姜 蒜 味精 鸡蛋都准备好

2.然后将草鱼宰杀好之后去掉黑膜,反复用水冲洗干净血水,再将鱼头、鱼尾切下

3.再将鱼头对半切开,鱼尾以及鱼鳍不需要,然小儿癫痫病能治疗好吗后将鱼身平放在砧板中,再用刀紧贴鱼骨横切鱼肉

4.将2面的鱼肉都一片片的切下,鱼脊骨去掉,鱼肚的那排鱼刺也切下

5.之后将鱼肉平放在砧板中,将鱼皮朝下,然后用斜刀方法从鱼尾处开始切第一刀,连皮不要切断,第2片才需要切断

6.鱼肉片好之后放入大盆里面,再将鱼脊骨切成小段,将鱼头、鱼骨、鱼片放在一起,放入盐

患有癫痫病9年,请问还能得到治疗吗?style="text-align:left;">7.倒入料酒,放入姜丝拌匀后腌制一会去除腥味,一般10分钟即可,然后将腌制出的水倒掉

8.倒入一个鸡蛋的蛋清,放入淀粉用手抓匀至浓稠均匀,然后就可以开始准备配菜了

9.先将油倒入锅里烧热之后放入葱姜蒜,放入干辣椒翻炒出香味,先放入不太容易熟的食材,比如蘑菇

10.然后再放入容衢州癫痫病医院易熟的食材,比如豆芽之类的,调味料不要太多,放入少许蚝油提鲜,放入少许盐和少许味精翻炒均匀即可

11.要注意全程大火快速翻炒,这样才能锁住营养和维生素,再将水倒入锅里,刚烧开就要放入鱼头、鱼骨,再放入鱼片(注意一定要一片片的放入,千万别直接一碗倒入)

12.快速放入锅里之后,等待10秒就可以熄火了盛出,再连油带料一起倒入焯好的鱼肉中,当听到“呲”的声音就能闻出袅袅的香味。

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