广东菜谱家常菜做法

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芝麻汤圆,传统的味道容易做~~

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-31

原料:黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、猪油30克、水磨糯米粉200克、温水160克。

做法:

1、将黑芝麻和花生分别放入烤箱烤熟(懒人做法,不用炒),放朔州羊癫疯治疗哪家医院专业凉后倒入料理机的干磨杯,加入砂糖,打成粉状;

2、加入猪油,搅拌均匀(如果觉得猪油太肥腻,可以换成色拉油,如果想达到流沙的效果,猪油多放一些),馅料分成15克一个,捏成团,放冰箱冷冻10分钟,冷冻后的芝麻馅有硬度,比较好包;

3、在糯治癫痫正规医院米粉中一点点倒入温水,揉成光滑的面团.取出其中40克放入开水中煮熟,再和剩下的糯米团揉匀,将面团揉成长条,分成25克每个的小剂子,揉圆。取一个剂子拍扁,捏成中间厚四边薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口、然后揉圆,一个汤圆就做好了;

4、锅里放水,沸腾后下入汤圆,不断用大勺推动汤圆,以防粘锅底,大火煮开,转持续性癫痫病有哪些症状小火,等汤圆浮起来,变大变软即可捞出。

我这个汤圆,比买的大汤圆还要大一圈,真正的薄皮大馅,吃一个很过瘾,可太后嫌馅料太多太腻的,说下次给她做可以减少馅料,增大皮子。

其实汤圆都是大同小异,八宝馅料只不过馅料成分多了,做法也是一样的。南京癫痫病治好要多少钱至于那些水果口味的,我想是不是先把果酱冷冻下,然后分块包进汤圆里啊~~~改天试验下。

汤也很好喝,可以加糖桂花,可以加红糖,可以加米酒……总之一百种滋味。

这个正月,我从汤圆的消费者变成了生产者,哈哈哈~~~

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