广东菜谱家常菜做法

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家常菜:苦瓜炒虾皮

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-31

原料:苦瓜一条(重约300克)、虾皮30克。

配料:剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、乌鲁木齐哪看癫痫最好蚝油、料酒、生抽各适量。

做法:

1、将苦瓜对半剖开,挖去瓤和籽后洗净切成薄片,放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出用清水洗净,沥干待用;

重庆癫痫病专科医院在哪2、虾皮洗净,用厨房专用纸吸干表面的水分;生姜切丝,大蒜切粒,葱切花;

3、起油锅,放入虾皮,小火将其炒至微黄后放入少许料酒,炒匀;

4、下入生姜、大蒜、苦瓜,转大火,炒匀;

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5、加入适量的盐、剁椒、鸡精、蚝油,翻炒三分钟左右;

6、放入葱花与生抽,炒匀即可。

注:广西哪个医院治癫痫病好p>

1、将虾皮用厨房纸吸干表面的水分,是为了避免下锅后溅油。

2、炒虾皮时要用小火,以免烧焦;

3、剁辣椒与蚝油鸡精中均含有盐分,所以请酌量放盐。

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