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其辣无比-泡椒碎碎肉

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2019-12-31

今天是周末,给大家推荐一道我小时候常吃,但是不常见的经典川菜——泡椒碎碎肉。最近连着发了一些川菜食谱,引起了朋友们热烈的反响,美食不分地域国界,大家能如此喜欢川菜,我也觉得很高兴,我会再接再厉,呵呵。

碎碎肉是什么呢?碎碎肉就是猪骨头上的肉,一般是脊骨上的肉,将骨头炖好以后,将肉撕下来炒着吃,很嫩很香,比回锅肉更嫩,比里脊武汉那里能治好癫痫病更有嚼头,里面还有很多筋,非常好吃。

一些博友让米发篇详细的炒泡椒方法,这片博文非常详细的记录了过程和变化,喜欢吃泡椒口味的赶快试试吧,呵呵。这种方法可以炒很多东西,腰花、耗儿鱼、肥肠、鸡肉、鸭肉等,100%成功率。

最专业的治疗羊癫疯医院在哪color="#000000">原料:碎碎肉、泡椒、泡姜、尖椒、干花椒、郫县豆瓣、白糖、味精。

做法:

1、这个就是传说中的碎碎肉啦,很嫩很嫩的。将脊骨煮好,撕下骨头上的肉;

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2、锅中放入油,大火加热,待油7成热后,放入干花椒、泡姜片、泡椒丝,炒出红油和香味;

3、大火炒3分钟左右,直到变成这个样子;<脑电波出现异常放电就是癫痫吗?/font>

4、加入郫县豆瓣、糖翻炒均匀;

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