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做拔丝香蕉的秘诀烹饪技巧

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2020-09-16

   拔丝香蕉是具有北方菜特色的甜菜。制作的决窍如下:

  1、 先把香蕉剥去外皮,切成小段或滚刀快,滚上一层面粉,放北京哪里能治儿童癫痫入用清加淀粉和成的稠糊中,把香蕉块段上浆拌匀,待用。把油锅烧热,油温不宜很高,烧至四五成热时,把拌好糊的香蕉块、段逐个放入油锅中炸,炸成金黄色时捞出。

  癫痫病有咋治疗方法2、 油锅内放入白糖(白糖与油的用量比例为:50克白糖用15克油),油温不要太高,用勺把溶化的糖慢慢搅动,熬至糖浆呈浅黄色、能抽出糖丝时,即把炸好的香蕉块、段放入糖浆中,离火,青少年癫痫患者发作的症状什么样快速翻动,使糖浆均匀地裹于香蕉炸料上,便可装盘,放上红绿瓜丝食用。这样的拔丝香蕉,颜色金黄,脆软香甜。

  3、 进食拔丝香蕉需随一碗冷开水上桌,把拔丝香蕉小儿癫痫的症状是什么蘸一下冷开水,使糖浆温度降低,吃时可不粘牙,也更为香脆。

(责任编辑:实习张义文)

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