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【爆炒鱿鱼卷】

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2020-10-14

1. 芹菜切段,辣椒切片。

2. 鱿鱼剥皮,切十字花刀

3. 鱿鱼肉切成长方形随州专治癫痫,鱿鱼须切碎

4. 烧一锅滚开水,放入鱿鱼氽成卷捞起。用凉水完全冷却后备用。

5. 调料汁,用少许红酒、醋、生抽制成

癫痫为什么睡着犯病>6. 油烧至10成热,放入姜末和蒜蓉炒香

7. 倒入鱿鱼卷和料汁迅速翻炒,为了保持嫩滑的口感,这个步骤时间非常短,只需要30秒左右即可捞出来备用了

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8. 用余下来的油炒芹菜和红椒

9. 芹菜差不多熟了就可以倒入鱿鱼混炒了,加入老抽调色。炒匀了即可乘盘。时间要控制好(短暂炒制)

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10. 真的是鲜嫩多汁哦~!

小贴士:鱿鱼选择红皮的,个头不大的比较好。白皮的个头大的不适合做鱿鱼卷。

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