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砂锅鱼头豆腐

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2020-10-14

菜名:砂锅鱼头豆腐

菜系及功效:浙江菜谱

特点:油润滑嫩,滋味鲜美,汤纯味浓,清香四溢,冬令佳品。

砂锅鱼头豆腐原料:净鲢鱼头半片(重约150克)。 嫩豆腐250克、水发香菇25克。熟笋片75克。绍酒25克、姜末5克、酱油35克、嫩青蒜2癫痫病不治有什么后果5克、白糖15克,豆瓣酱15克、味精3.5克、熟猪油250克、上汤250克。

砂锅鱼头豆腐的做法

将鲢鱼头洗净,去掉牙齿,在近头部肉上深刻两刀,鳃盖肉上剞一刀,胡桃肉上切一刀。鱼头剖面上涂癫痫病治疗方法是什么?一层塌碎的豆瓣酱,正面抹上酱油。豆腐切成长条块,入沸水中焯去豆腥味。香菇批片。青蒜切段。砂锅置旺火上烧热,至八成热(约1760℃)时将鱼头正面下锅煎黄,加入酱油和绍酒、白糖,推匀后将鱼头翻身,再加上汤和清水500克,放入豆腐、笋片、香菇、姜末,烧沸后倒入砂锅中,移小火上炆15分钟,再用中火烧2分钟,撒去兰州癫痫病那里看比较好浮沫,加味精、青蒜,淋上熟猪油25克,将砂锅置底盘上桌即成。

砂锅鱼头豆腐食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

草莓和豆腐能一起吃:二者同食,有缓解更年期综合征之功效

关键词:鱼头豆腐食谱豆腐砂哪家医院治疗癫痫好?锅菜菜谱

豆腐的营养价值

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