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宫保肉丁的做法

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

  宫保肉丁是一种川菜,这道菜的特点是麻辣咸香还略带一些酸味,吃起来回味无穷。但是大家不要误会,虽然名字只有一字之差但是确是不同的两样菜,这不是宫保鸡丁,大家应噶都吃过宫保鸡丁,但不一定吃过宫保肉丁。如果也是吃货那么绝对不能放过这道菜,下面一起跟随小编来看看癫痫庆阳哪家医院看得好宫保肉丁的做法吧。

  一、宫保肉丁的做法

  原料:猪肉150克、花生米150克、酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、黑龙江看癫痫哪个医院辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克。

  做法:

  1、将肉切成1.2厘米方丁,放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆,抓匀。

  2、葱剖长春专科治疗癫痫病医院排名开,切成0.8厘米的段。姜切成长、宽均为0.8厘米,厚约0.1厘米的片。蒜 顺其长切成片。

  3、炒锅上火,加油10克、将花生米放入,用中火炒至成熟且脆香(不可炒煳),放入 盘中。

  4、将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐甘肃癫痫病小儿医院、味精、糖、淀粉放入碗中,调成汁。

  5、炒锅上火,放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒,至花椒黑、辣椒紫时,将肉丁放入 煸炒,再加入辣椒面同炒,炒出红油,待肉成熟后,将汁倒入,翻炒均匀,随即放 入花生米,炒匀后即可装盘。

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