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水果沙拉酥皮泡芙 |

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

这个方子刚好能做12个普通大小的泡芙,分量大家自己斟酌。酥皮很脆,加上水果沙拉,不喜欢一堆奶油,好腻,少量沙拉酱,多多的水果,再配上一杯茶,十分清爽。

用料

125g

35g

1个

低筋40g

苹果1个

洛阳癫痫医院正规吗 梨1个

细13g

12g

少许

  

水果沙拉酥皮泡芙的做法步骤

1.把牛奶、25g黄油、3g糖、盐放入锅内烧开

 

2.离火,筛入癫痫病荆州哪家医院好低筋面粉,搅拌均匀

 

3.再次开火,中火,不断搅拌,直到锅底出现面糊薄膜后关火。

 

4.待面糊降温到热而不烫手的温度,分3次倒入全蛋液,搅拌均匀面糊

 

5.酥皮:将高筋面粉,10g黄庆阳癫痫哪家医院好?油,10g细砂糖,揉成面团,擀成薄片,用模具盖出一个个

 

6.将将面糊装入裱花袋中,烤盘刷油或者铺油纸,挤4厘米直径的泡芙面糊,放上酥皮

 

7.预热,190度烘烤30-35分钟,直到泡芙表面金黄色

 

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8.将水果切碎粒,拌入沙拉酱

 

9.泡芙中间划开,装入水果沙拉,喜欢多酱的,再在外面挤上沙拉酱

 

小贴士

1.酥皮可以不要,只是增加口感,比较脆
2.水果沙拉里面的水果可以自由搭配

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