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蓝莓蛋糕卷的做法 |

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2020-11-07

主料

辅料

蓝莓的做法步骤

1.准备好所有食材,先把蛋黄跟蛋白分离在无水无油的盆中,蛋白中不可有一丝蛋黄,蛋黄中加入一勺糖搅拌均甘肃治癫痫病医院匀再倒入牛奶混合好,再把蛋糕粉倒入蛋黄混合液中,搅拌均匀。

2.然后再来蛋白,先用打蛋器打发出一些泡泡再加勺糖进去继续打发,加滴醋进去更好的打发,还要加点盐更显的甜些,分三次加入白糖,直到打发成硬性泡沫,像图片中那样。

3.打发好蛋白湖南治癫痫病比较好的医院后,先挖出三分之一到蛋黄液中,用刮刀以划十字那样搅拌好。

4.再将剩余的蛋白泡全倒进蛋黄糊中拌好,不可划圈一样的搅拌,不然泡泡都消掉了。

5.打开160度预热,拿出烤盘,铺好面包纸

6.把蛋糕安徽专看癫痫医院糊倒入烤盘上,用刮刀抹平表面,撒上芝麻就可以入烤箱了。

7.烤箱中下火170度烤15分钟就可以出炉了。(要视自家烤箱大小为标准,蛋糕表面金黄就好了)

8.蛋糕出炉,台面上铺张面包纸,把蛋糕坯倒扣在纸上,撕掉底部那张纸

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9.蓝莓酱均匀的抹在蛋糕表面。

10.将蛋糕卷好后放入冰箱冷藏

11.卷好的蛋糕

12.制作完成,切片就可以开吃了!

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