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维生素B6缺乏症的饮食保健不能忽视 - 家庭医生在线疾病频道频道

来源:广东菜谱家常菜做法   时间: 2021-01-19

严重缺乏时病人可出现激惹、虚弱、、、生长不良、和发作,、和癫痫发作是婴儿和儿童维生素B6缺乏的特征。

金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼,它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域,属大洋性高度洄游鱼类。 体呈纺锤形,头大而尖,牙细小,尾柄细小,体青褐色,有淡色斑纹,背鳍两个几乎相近,背、臀鳍后各有8~10个小鳍。

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大量摄入食物来源的维生素B6没有副作用,但补充维生素B6达到2g/d或更高时则可引起严重副作用,表现为感觉神经症状。当每天剂量低于1g时发生感觉神经症状的危险性迅速降低。补充量在250mg/d以下对大多数人是安全的。

最有效的饮食方法是保证膳食中有丰富的维生素B6或胡萝卜素的来源。因为维生素A有大量储藏于肝脏的特点,因此只要不是超过剂量,有时多摄取一点储藏于河南哪里有癫痫病医院体内,以备食物中维生素A不足时的调节使用,也是预防维生素A缺乏的一种方法。维生素B6最好的来源是动物性食品如黄油、蛋类、肝与其他动物内脏。但这在经济不发达的地区不易办到。因此应注意摄取富含胡萝卜素的蔬菜如番茄、胡萝卜、辣椒、红薯、空心菜、苋菜等。有些水果如香蕉、柿子、橘、桃等含量也很丰富。棕榈油中胡萝卜素含量很丰富,每100g油中含65,000~113,000IU,可用来烹调食物。此外,还应考虑用维生素B6强化食品,尤其是食品,如在脱脂奶中乳化的维生素A来强化,也可在面粉制品或糖果中补充维生素B6。

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