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大油饼的做法_烘焙食谱_家常菜大全

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1:把面倒入盆里,加少许开水,用筷子不停搅拌,一边搅拌一边加入热水,剩一半面的时候停止加入热水。然后再陆续加入不烫手的温水,用筷子不断搅拌至全部面粉变成雪花状。


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2:然后揉成光滑的面团,用保鲜膜或者其他不透气的东西扇好,饧大约半个小时待用。



3:半小时后,将面揉成长条形,切成大小约3厘米宽的剂子,两面粘足够不粘手的面粉,用手按成圆形,把剂子擀成薄饼备用。

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4:将油倒入小碗中,油内放少许面粉搅拌均匀,取少许搅拌好的油倒在擀好的饼上,粘匀油备用。



5:将饼从一角往上卷,卷成图片条状。



6:从一侧卷到另一侧,成图片花状。

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7:用手按扁,将接口处掖在下边。



8:将按好的剂子擀成薄饼状备用。



9:锅内留少许油,将擀好的薄饼放入过内,待中间起泡再翻面稍微烙一会出锅装盘即可。


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