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筷子里藏着多少危险-美厨邦

筷子里藏着多少危险 “裸色”筷子更不安全癫痫病治疗费用大概多少

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  本报调查发现,92%的家庭筷子超期使用,滋生细菌

  12月18日,国际食品包装协会发布消费警示,我们每天都在用的筷子,也存在健康隐患。如果超期使用,容易滋生细菌,导致感染性腹泻、呕吐等,甚至可能因黄曲霉素致癌。

  本报利用“生命时报”官方微博、微信调查发现,很多人没有定期换筷子的习惯,只有等筷子断了、坏了、破损严重、用光了等情况下才会换。能做到半年换一次的人仅占8%,92%的家庭筷子超期使用,其中,高达24%的人几乎没换过筷子,1年邯郸哪些癫痫医院比较好以内、1~2年、2年以上换一次的比例分别为28%、13%、24%。31%的人觉得筷子不脏,28%的人觉得脏,另有40%的人从未意识到这个问题。有研究发现,有些餐馆的筷子使用3年以上,其细菌数高达10万个左右,尽管这些细菌不一定都致病,但国际食品包装协会秘书长董金狮表示,筷子隐患还真不少,以下情况需尤其注意。

  不定期更换会藏污纳垢。肉眼下,你可能看不出一双木质筷子用过半年、1年和3年的区别,但董金狮通过实验发现,把它们放在500倍的特写镜头下,会看到使用半年的筷子,表皮脱落,有些地方已裂开,有明显的小缝隙,且缝隙里有黄色残留物;使用1年的筷子,木头表面已变色且沟壑纵横,凹陷处有许多油污;用过3年的筷子,已面目全非,看不出是木质的,表面像长了小蘑菇。使用时间越长,检癫痫病治疗药物贵吗出的菌落总数越高。除金属筷子外,木质、竹质等筷子都会在表面形成细小凹槽,容易残留细菌和清洁剂,所以建议半年就要换一次。

  “裸色”筷子更不安全。 很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上,如果不涂上一层生漆,筷子反而更易吸收水分,磨损开裂,使食物残渣残留在缝隙中,细菌滋生。而涂上生漆,如同给筷子上了一层“保护膜”,能防水。不过,董金狮说,买筷信阳癫痫那治得好,医院选择要慎重子应选材质本来的颜色,因为彩色筷子在染色过程中,也可能导致有害物残留,一旦颜料脱落被误食也不利健康。

  筷子变色可能变质。 董金狮说,筷子用久了,颜色会发生或深或浅的变化,主因是细菌长期堆积导致的。每天应仔细观察筷子,一旦发现表面有斑点,特别是霉斑,说明已发霉变质,应赶紧更换。

  癫痫手术治疗后还用吃药吗BREAK: break-all; PADDING-BOTTOM: 0px; PADDING-TOP: 0px; PADDING-LEFT: 0px; MARGIN: 0px; PADDING-RIGHT: 0px" checkedbycsshelper="true">筷子开裂藏细菌。 中国人民解放军第二炮兵总医院肝胆外科副主任医师段伟宏表示,经常使用、搓洗的过程会给筷子留下深深浅浅的伤痕,使筷子表面变得粗糙,甚至开裂变形,极易藏污纳垢,成为大肠杆菌、幽门螺杆菌等有害菌的温床。藏在筷子细小凹槽里的微生物和清洁剂,还可能侵犯人体呼吸道,引发呼吸系统疾病。如果筷子出现弯曲、变形,看上去很潮湿或闻起来有明显酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。

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